La cocina de Ferran Adrià, disponible para el mundo
Adrià en casa es una aplicación creada por Ferran Adrià y su equipo en la que se recogen recetas de cocina, consejos para organizarse a la hora de cocinar, una herramienta de planificación y 31 menús reales que se servían a los trabajadores de elBulli, el laureado restaurante de Ferran Adrià. A diferencia de las versiones para Android y iOS, esta versión para Windows 8.1 es gratuita.
Recetas, consejos y planificación
Adrià en casa está pensada como una enciclopedia que recopila el saber del que quizá sea el mayor fenónemo gastronómico de las últimas décadas: Ferran Adrià y el restaurante elBulli.
Lo primero que vemos en la app es el acceso a los 31 Menús que se servían en la trastienda de elBulli, los menús que comían los trabajadores entre turno y turno. Cocina sencilla, de producto, variada y equilibrada. Cada menú incluye las recetas detalladas para cada plato, así como material fotográfico de apoyo.
También encontramos en Adrià en casa las recetas por separado de todos los platos incluidos en los menús, ordenadas bien por orden alfabético bien por familia de productos o por si se trata de un entrante, un segundo o un postre.
Dentro de cada receta es posible abrir el menú (arrastrando desde la parte inferior) y realizar anotaciones, enviar la lista de ingredientes de esa receta por correo, añadir la receta al calendario de la aplicación e incluso usar el reloj de tu dispositivo para medir los tiempos.
Desde Mi Cocina, en el menú principal, tienes acceso a tus recetas favoritas, a las anotaciones que hayas hecho y al calendario de planificación.
Adrià en casa incluye una sección con consejos a la hora de organizarse en casa. Tanto la cantidad como la calidad de los textos incluidos en este apartado es increible. Consejos para comprar, recetas de elaboraciones básicas, tipos de cocción, utensilios de cocina... Espectacular.
Por último, la app incluye una sección con información Ferran Adrià y elBulli Restaurante. Este bloque incluye dos parte: uno en el que se explica como se organizaba el equipo de elBulli y otro con pequeños trucos usados en la alta gastronomía. Un material ideal para los profesionales de la cocina y para los usuarios más curiosos.
Navegación mejorable
Las posibilidades de Adrià en casa son impresionantes. Es una fuente de saber gastronómico de un valor excepcional. Lástima que la manera de presentarlo no sea la óptima.
El diseño es correcto, minimalista y en cierto modo elegante. Pero no muy accesible. Moverse por la app Adrià en casa no es todo lo intuitivo que debería, y cuesta tener visibilidad de todo el contenido disponible. Por ejemplo, en ocasiones el scroll es vertical y en ocasiones horizontal.
Aún así, al cabo de un rato uno se acostumbra y no resulta impedimento alguno para disfrutar de ella.
Imprescindible para los amantes de la cocina
Todo lo que rodea a Ferran Adrià y el restaurante elBulli ya cuenta, de por sí, con un aura de magia y creatividad por la cual es muy dificil no sentirse deslumbrado. Y deslumbrar es precisamente lo que cons¡gue Adrià en casa, una app que contiene tal cantidad (y calidad) de información gastronómica que la convierte en imprescindible para cualquiera que guste de apreciar los placeres que ofrece la comida.
Por pedirle algo, pediríamos que la manera de presentar la información fuera más intuitiva para el usuario y más acorde con la calidad del contenido, pero aún así ello no desluce el resultado final.
